经典西餐:奶油培根意大利面
很多人的西餐入门,就是从这道意面开始的吧。浓郁的奶油香气+培根油脂香,还没出锅就已经被谗得不行! 意面也特别适合厨房新手,酱汁简单,不需要复杂调味料,面条保存时间长,不容易坨,而且饱腹感极强。我一个女生,煮大拇指粗细的一把就很饱了。
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步骤1/13
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食材如图。奶油根据自己口味准备100-150ml。
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步骤2/13
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先煮面。一锅水烧开,加一点盐和橄榄油,像图片中转着圈放入意大利面,根据包装上时间等待煮熟。(我这种是11分钟)
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步骤3/13
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煮面期间处理其他食材。口蘑去蒂切片,培根切片,蒜切碎。
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步骤4/13
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不时翻搅一下意面,以免粘连。(煮到时间后捞出,最好过一遍凉水,口感更好)
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步骤5/13
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平底锅倒橄榄油,开中火,凉油倒入蒜末翻炒几下。
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步骤6/13
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倒入培根,和蒜末一起煎出香味。
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步骤7/13
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培根出油,四边微微焦黄,放入口蘑煸炒。
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步骤8/13
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口蘑炒至体积缩小,微微变褐色但没有焦黄的状态。放入煮好的意面,加入一汤勺面汤(汤盖住锅底即可,约60ml)。
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步骤9/13
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用筷子/夹子将配菜和面混合均匀,倒入奶油。
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步骤10/13
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再次搅匀,中火煮至奶油冒泡,液体基本收干,出锅。
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步骤11/13
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撒上罗勒碎和黑胡椒碎,开吃。
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步骤12/13
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偶尔也需要这样的高热量食物吃出好心情。
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最后一步
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完成。
-培根本身有咸味,后续有黑胡椒调味,不需要放盐。口重的可以少加一丢丢盐。
-煮意面千万别贪多!意面饱腹感强,按照包装袋上标注的分量煮就好啦!
-放入奶油后要看着锅里,汤汁收浓稠即可,以免煮焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
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