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丝瓜炒虾仁（1）的做法

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丝瓜炒虾仁（1）

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这个季节，食材都很新鲜，而且嫩嫩的。丝瓜原汁原味就比较鲜甜，加上虾仁也属鲜甜类的肉食，搭配不需用重口味的调味品，蒸、炒或者煮都很鲜美的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

丝瓜 2根

、

虾仁 30个

、

葱 1根

、

蒜 2瓣

、

盐 1茶

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有的材料洗净。
步骤2/13 点击查看大图
丝瓜去皮切滚刀块。
步骤3/13 点击查看大图
虾仁放胡椒粉和盐搅拌均匀待用。
步骤4/13 点击查看大图
葱蒜切粒。
步骤5/13 点击查看大图
热锅，加少许油。
步骤6/13 点击查看大图
8成热时，加入葱蒜粒炒香。
步骤7/13 点击查看大图
再加入虾仁炒。
步骤8/13 点击查看大图
炒到虾仁卷曲出虾油。
步骤9/13 点击查看大图
直接加入丝瓜炒制。
步骤10/13 点击查看大图
炒到丝瓜变软。
步骤11/13 点击查看大图
加入30粒左右的枸杞子后再加入1茶勺盐。
步骤12/13 点击查看大图
炒匀。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

这道菜的调料要少些才不会压住丝瓜和虾仁的鲜甜的口感，盐的量也很关键，盐多时也会压住鲜甜的口感，加盐时可以分两次加，注意尝一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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