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炒河粉的做法

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炒河粉

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河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

河粉 500克

、

葱 2根

、

鸡蛋 2个

、

油半勺

、

蚝油 1羹

、

生抽少量

、

蒜头 3瓣

、

大头菜 50克

、

胡萝卜半根

、

洋葱一块

、

老抽一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
河粉，我用的是干河粉，因为北方没有卖湿的，干河粉先用温水浸泡半小时，然后放开水里像煮面条一样煮好
步骤2/9 点击查看大图
这是煮好的河粉，捞出过凉水，过凉水的河粉更有韧性
步骤3/9 点击查看大图
准备的所有蔬菜都切成丝，鸡蛋打散，喜欢吃火腿或者肉的可以提前准备好，切片或者丝
步骤4/9 点击查看大图
油开炒鸡蛋
步骤5/9 点击查看大图
鸡蛋炒好了
步骤6/9 点击查看大图
放入准备好的蔬菜丝，和蒜末炒香，鸡蛋不用盛出来，因为这几种菜比较好熟
步骤7/9 点击查看大图
放入过水的河粉
步骤8/9 点击查看大图
加入调料，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
河粉好了，出锅装盘，整个炒的过程五分钟左右，味道鲜香，喜欢吃河粉的可以试试。可以做火腿炒粉，牛肉，猪肉炒粉，步骤几乎差不多。

小贴士

干河粉提前泡一下，更好煮，湿河粉直接炒就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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