砂锅烤红薯
好久没吃烤红薯了。今天在超市里看到有漂亮的红薯卖,正好新入手了一个据说可以烤红薯的砂锅,于是我就立马买了几个回家来烤。用砂锅烤出的红薯香甜软糯,家人都非常喜欢吃,而且自己动手用砂锅烤的红薯干干净净,吃起来更放心。
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步骤1/9
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红薯洗净擦干,砂锅洗净擦干,备用。
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步骤2/9
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砂锅中放入蒸架。
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步骤3/9
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蒸架上铺上2-3层锡纸。
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步骤4/9
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红薯放到锡纸上。
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步骤5/9
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盖上盖子,大火猛烤,每十二分钟左右给红薯翻一次面。
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步骤6/9
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翻面的同时把红薯周边的水分擦干。
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步骤7/9
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烤一段时间后,用筷子试试,如果可以轻松插进红薯,就烤熟了。我这几个红薯大约烤了40分钟。
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步骤8/9
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烤到出糖的红薯哦。
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最后一步
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热乎乎的香甜软糯的烤红薯,看着就胃口大开。
1,砂锅干烧15分钟左右,锅底就会高达600多度,这个温度相当高,有一定的危险性,请千万注意安全,建议操作时戴上隔热手套。
2,铺锡箔纸是为了防止红薯滴糖把砂锅弄脏。
3,用金属架是为了不让红薯直接接触锅底,不然会容易烤焦。如果没有合适的烤架,可以用锡纸球或小石头代替,锡纸球直径在1.5cm~2cm之间比较合适。
4,砂锅烤红薯一般需要40分钟左右,不过具体所需时间还与火力、烤架、红薯有关:火力越小、烤架越高、红薯越大,所需时间就越长,反之所需时间就越短(火力大需要多翻面,不然可能会烤焦)。
5,翻面的同时把红薯周围的水分擦干,这样烤出来的红薯就不会湿哒哒的,会更香甜。
6,普通的砂锅不能用来烤地瓜哦,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。
7,红薯尽量选用大小比较接近的,可以同步烤熟。
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发布于 2020-05-18
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