糯米滋
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以前给女儿做过冰皮月饼,用的是脱敏奶粉,之后做过几次加了羊奶的糯米滋(就是不用模具的月饼),都很成功,也很好吃。 尤其是红豆馅儿,我用了宜家买的压土豆泥的工具,压煮好的红豆馅儿,分出口感细腻和粗糙的两种(细腻的给女儿吃) 讲真,细腻的红豆馅儿,配上软糯的的皮儿,口感好极了٩(♡㉨♡ )۶ 跟女儿一起做了很多次,一片狼藉,就没拍过程照片,只拍了成果
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1. 奶粉、糖分、食用油混合,搅拌均匀2. 三种粉混合在一起,并把1中的混合液体倒入其中,搅拌均匀、顺滑,至没有颗粒,静置20分钟,然后盖上保鲜膜,上锅蒸。
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最后一步
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3. 这一次我用的是碗,可能有些受热不均,所以我蒸了40分钟。取出来用筷子扎一下,质地均匀便是蒸好了,然后放入盆中,摔打式搅拌,至其顺滑,放入冰箱冷藏。4. 一个小时左右取出,基本是不粘手的(若粘手可放少量熟糕粉),团圆后在熟糕粉粉轻轻地滚一下,就完成啦!吃不完放冰箱冷藏,第二天口感依然很好!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
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