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糯米滋的做法

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糯米滋

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以前给女儿做过冰皮月饼，用的是脱敏奶粉，之后做过几次加了羊奶的糯米滋（就是不用模具的月饼），都很成功，也很好吃。尤其是红豆馅儿，我用了宜家买的压土豆泥的工具，压煮好的红豆馅儿，分出口感细腻和粗糙的两种（细腻的给女儿吃）讲真，细腻的红豆馅儿，配上软糯的的皮儿，口感好极了٩(♡㉨♡ )۶ 跟女儿一起做了很多次，一片狼藉，就没拍过程照片，只拍了成果

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 45g

、

粘米粉 35g

、

澄粉 20g

、

糖分 50g

、

食用油 20g

、

羊奶 180ml

、

红豆馅儿适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1. 奶粉、糖分、食用油混合，搅拌均匀2. 三种粉混合在一起，并把1中的混合液体倒入其中，搅拌均匀、顺滑，至没有颗粒，静置20分钟，然后盖上保鲜膜，上锅蒸。
最后一步点击查看大图
3. 这一次我用的是碗，可能有些受热不均，所以我蒸了40分钟。取出来用筷子扎一下，质地均匀便是蒸好了，然后放入盆中，摔打式搅拌，至其顺滑，放入冰箱冷藏。4. 一个小时左右取出，基本是不粘手的（若粘手可放少量熟糕粉），团圆后在熟糕粉粉轻轻地滚一下，就完成啦！吃不完放冰箱冷藏，第二天口感依然很好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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