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卤牛腱

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卿卿兰兰

哈哈，心动了很久，终于在家乐福买到了牛腱子，开始付诸行动了
食材清单 加入采购清单
1小时以上
牛腱子 500克
、
盐 40克
、
腌肉调料
、
花椒 八角 桂皮 5克 1个 1小块
、
干辣椒 香叶 2个 2片
、
肉蔻 陈皮 少量
、
白酒 一点点
、
老抽 8克
、
生抽 5克
、
葱姜蒜 适量
、
冰糖 5克
、
蚝油 1小勺
、
焦糖色 20克
烹饪步骤
小贴士

1.腌制牛肉时覆盖重物是为了肉质更加紧实 2.第一次腌好后一定要洗去表面多余盐分，挤干水分再放入佐料腌制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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