野水芹炒百叶
野水芹菜,春天特有的野菜,清香爽口鲜嫩,可凉拌也可清炒,还可做汤,颜色翠绿味道好,还不失为一道营养瘦身的养生菜。除此之外,绿色的野水芹和白色的百叶也是绝配,只需一点油和盐,简单炒一炒,清香鲜美又爽口,简单好吃还易做;百叶不但没有抢走野水芹菜的香味,反而使得野水芹的味道更加鲜美。那下面就跟着我一起来看看,这道菜的简单好吃做法和注意事项吧~~~
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步骤1/9
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备好食材,小米辣忘记拍了
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步骤2/9
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蒜头去皮,掐掉野水芹下面的老根头
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步骤3/9
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放清水中浸泡一会儿,洗净沥干水分,用刀切成寸段
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步骤4/9
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百叶洗净切丝,小米辣切圈,蒜瓣用刀拍碎后切末
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步骤5/9
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炒锅烧热,倒入适量食用油,下入小米辣和2/3蒜末,煸炒出香味
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步骤6/9
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放入野水芹、百叶丝和少许清水
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步骤7/9
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大火爆炒,炒至野水芹变软的时候,根据自家口味,加入少许的食盐调味
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步骤8/9
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最后把剩余的1/3蒜末放入
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最后一步
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翻炒均匀,即可装盘
1、做野水芹这类的绿色蔬菜,最适合用旺火快炒的方法来烹饪,可保护颜色翠绿和清脆的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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