清爽绿豆糕
对绿豆糕一直有一种特别的情怀，但吃得不多。了解到制程后便很想尝试一下。
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步骤1/7
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泡了一夜的绿豆，只有这种没去皮的豆子。
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步骤2/7
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加适量清水和冰糖煮半小时左右，然后用理机或者搅拌机打烂成泥。
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步骤3/7
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不粘锅里融化黄油准备炒豆泥。
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步骤4/7
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倒入绿豆泥和牛奶，中小火翻炒。大概10-15分钟左右。
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步骤5/7
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第一次炒得有点干，后来加了3大勺蜂蜜增加粘度和甜度。又倒回锅内翻炒了5分钟。
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步骤6/7
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炒到能搓出光滑的团子即可。
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最后一步
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我用的月饼模，事先抹上一点色拉油防止粘粘，这样就可以压出漂亮的花纹啦！冰镇后味道还是很不错的，奶香细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-17
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