摆脱清蒸的波士顿龙虾的做法

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摆脱清蒸的波士顿龙虾

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30~60分钟 | 配菜(中级)

波士顿龙虾 2斤左右

、

芝士片 2片

、

淀粉适量

、

浓汤宝少许

、

黄油约20克

、

水 1000ml

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备一只鲜活的龙虾
步骤2/17 点击查看大图
放niao，龙虾尾部有个孔，用筷子插进去，就会出来很多龙虾尿，这一步不能省略
步骤3/17 点击查看大图
拆解龙虾，把龙虾大概拆解成几大部分
步骤4/17 点击查看大图
清理掉龙虾腮
步骤5/17 点击查看大图
把龙虾头清理干净，虾脑也可以用以蒸蛋
步骤6/17 点击查看大图
用刀把龙虾肉剁成小块儿，用刀背把龙虾钳敲碎，方便入味儿和食用
步骤7/17 点击查看大图
龙虾肉撒上少许淀粉
步骤8/17 点击查看大图
锅里放植物油，把撒上淀粉的龙虾肉放入热油中，炸熟
步骤9/17 点击查看大图
龙虾肉部分炸的时间不要过长，炸好后先夹出
步骤10/17 点击查看大图
龙虾钳部分炸制时间稍长一点，最后放入龙虾头过油
步骤11/17 点击查看大图
锅中留少许油，放入黄油
步骤12/17 点击查看大图
黄油融化后放入1000ml清水，少许浓汤宝（老母鸡汤口味），咸淡滋味可以根据个人口味调节
步骤13/17 点击查看大图
最后放入两片芝士片
步骤14/17 点击查看大图
将汤汁煮开
步骤15/17 点击查看大图
放入龙虾肉炖煮三分钟左右入味儿*炖煮时间不要过长
步骤16/17 点击查看大图
将炖煮好的龙虾肉捞出装盘，剩下的汤汁用少许淀粉水勾芡，汤汁浓稠后，将汤汁淋在摆好盘的龙虾肉上
最后一步点击查看大图
惊艳味蕾的波士顿龙虾做好了，大快朵颐

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

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发布于 2020-05-17

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