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香菇肉酱的做法

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香菇肉酱

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆瓣酱 2勺

、

五花肉末 100克

、

香菇 3朵

、

鸡精 1勺

、

姜末适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

糖半勺

、

花椒适量

、

辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肥瘦相间的肉一块，最好能放入冰箱冷冻一下比较好切。肉取出，先切成片在切成丝在切成沫。冷冻过后的肉比较硬很好切。
步骤2/12 点击查看大图
香菇洗干净切成沫
步骤3/12 点击查看大图
准备好各种配料
步骤4/12 点击查看大图
油烧热
步骤5/12 点击查看大图
下入姜蒜辣椒花椒香叶八角炒香
步骤6/12 点击查看大图
配料炒香后倒入肉沫翻炒至变色
步骤7/12 点击查看大图
加入豆瓣酱翻炒
步骤8/12 点击查看大图
加入蚝油生抽翻炒
步骤9/12 点击查看大图
在倒入切好的香菇沫
步骤10/12 点击查看大图
加半碗水烧开小火焖一会儿
步骤11/12 点击查看大图
汁儿差不多烧干的时候就可以了。加入鸡精。因为豆瓣酱比较咸所以我放了一点点盐。
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出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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