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蒜蓉粉丝生蚝肉的做法

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蒜蓉粉丝生蚝肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生蚝肉 9个

、

粉丝 1把

、

葱 1段

、

姜 5片

、

蒜 1头

、

蚝油 1勺

、

醋 1勺

、

生抽 4勺

、

香油适量

、

糖适量

、

盐适量

、

芥末适量

、

食用油适量

、

干红椒 4个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大蒜切碎，葱和红椒切段备用。
步骤2/9 点击查看大图
粉丝用开水泡发捞起铺满盘底，将洗好的生蚝肉放在粉丝上面，最后将切好的姜丝和少量的蒜粒放在生蚝肉上。
步骤3/9 点击查看大图
将蚝油、醋、生抽、糖、盐、芥末、香油放在一个小碗中充分搅匀。(根据粉丝量可以适当放点清水，防止成品粉丝过干)
步骤4/9 点击查看大图
将搅匀的调料汁先浇在生蚝上，再全部倒入盘中。
步骤5/9 点击查看大图
浇完汁的生蚝上放一个枸杞，这个也可以不放。
步骤6/9 点击查看大图
蒸锅放水大火烧开后放入浇好汁的生蚝粉丝，大火4-5分钟关火。
步骤7/9 点击查看大图
关火后将蒸锅中的盘子取出放在一边。
步骤8/9 点击查看大图
锅中少量油放入前期切好的葱，蒜，和干红椒爆香。
最后一步点击查看大图
将爆香的葱、蒜、干红椒均匀浇到盘中。

小贴士

1、生蚝肉前期要清洗干净； 2、生蚝比较腥，所以再调料里要放点芥末； 3、粉丝一定要前期开水泡发，这要才能保证快速蒸熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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