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烧排骨的做法

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烧排骨

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30-60分钟 | 切墩(初级)

排骨 800克

、

土豆 3个

、

蚝油一勺

、

草果八角香叶适量

、

姜 3片

、

桂皮一块

、

盐依个人口味

、

料酒 10毫升

、

大葱一根

、

生抽酱油三勺

、

花椒十粒

、

冰糖十小粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨清水洗干净后控水用料酒大葱姜片腌十五分钟。我额外放了肉皮。
步骤2/9 点击查看大图
准备香料。草果八角香叶桂皮花椒
步骤3/9 点击查看大图
土豆切成坨备用选择黄心土豆
步骤4/9 点击查看大图
冰糖放油里炒化。炒化了排骨上色。
步骤5/9 点击查看大图
热油锅放佐料炒几秒钟再放排骨炒
步骤6/9 点击查看大图
炒一会放蚝油，酱油继续炒
步骤7/9 点击查看大图
炒出颜色。多炒一下颜色好肉更香
步骤8/9 点击查看大图
炒好后放锅里煮。水少放一点。
最后一步点击查看大图
出锅啦。我水放多了没办法收汁。收汁的更好吃。撒一点葱花更好。汤汁可以拌饭吃哦。

小贴士

水少放一点可以收汁。炒排骨可以放土豆一起炒。炒好后捞出土豆最后放。土豆炒过之后再煮更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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