馋嘴墨鱼在家用烤箱弄了个烧烤吃（附媲美外面烧烤档的烧烤汁配方

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在家里闷得慌，找不到人和我出去吃烧烤～家里人又说外面的烧烤不干净，那墨鱼只好只能自己动手做做烧烤吃了～自己弄烧烤，食材就调自己想吃的就好了，分量也是自行增减哈哈哈～墨鱼自制的烤箱版烧烤，味道太赞了，十分入味～家人抢着吃，秒光盘哈哈哈哈～ ❤️烧烤主要还是需要一个好吃的烧烤汁！那才是灵魂所在呀～后面分享好吃的烧烤汁怎么调 ❤️详细讲几个平时可以烤来吃的菜是怎么烤～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

：：肉食动物：：喜欢吃什么就放什么

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五花肉

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肥牛

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鸡翅

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鸡肉

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肉丸子

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香肠

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：：素食动物：：喜欢吃什么就放什么

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茄子

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金针菇

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冬菇

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土豆

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玉米

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炸豆腐

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娃娃菜

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生菜

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：：腌肉汁：：配料看一下下面步骤

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：：烧烤汁：：配料看一下下面步骤

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
选择自己想吃的菜呀～洗净！切好！备好！⚠️该腌制的菜就提前腌制，该提前送入烤箱先的菜就送入烤箱⚠️因为每样食物煮熟的时间不一样，有些难熟的菜要提前烤制，再一起入烤箱，有些易熟的菜可以晚点放⚠️水分多的菜可以送进烤箱烤或者挤干水分，以免大盘烤的时候出水过多
步骤2/18 点击查看大图
⚠️想不到吃什么的，我来推荐一下下1⃣️需要提前烤的菜：鸡翅、2⃣️水分多的菜：虾、鱿鱼3⃣️不需要提前烤的菜：鸡肉、羊肉、牛肉、五花腩、火锅丸子、生蚝、金针菇、香菇、土豆、腐竹、面筋、豆腐皮、韭菜、娃娃菜、生菜、西兰花4⃣️可以晚点烤的菜：大虾
步骤3/18
❤️腌制的酱料少许盐，少许老抽，少许白糖，适量蚝油，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，食用油菜品与腌制酱料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制半个钟，充分入味（可以等部分需提前烤的菜烤至半熟后，再进行腌制）
步骤4/18 点击查看大图
❤️烧烤汁（网传刷鞋底都好吃的哈哈哈哈）——第一种1⃣️搅匀：多点蒜末、多点孜然粉、2勺辣椒面、2勺辣椒粉、2勺白芝麻、盐、热油2⃣️再倒入，搅匀：2勺生抽、一大勺蚝油、2勺雪碧
步骤5/18
——第二种1⃣️小米椒、干辣椒切碎，大蒜切末再加上适量油，全部放入碗中（油不用倒多，能拌一下佐料就行）2⃣️热锅热油后，倒入碗中3⃣️加入生抽4勺、老抽一勺、蚝油2勺、料酒2勺、孜然粉1勺、孜然粒半勺（这步不喜欢粒状或者没有的可以不放）、胡椒粉半勺、白糖一勺、白芝麻一勺（也可不加），搅拌均匀
步骤6/18
烤盘包上锡纸，铺上腌制好的菜品
步骤7/18 点击查看大图
预热烤箱190度，上下火，中层，20～25分钟⚠️素的建议20分钟左右，荤的建议25分钟
步骤8/18 点击查看大图
墨鱼自制烧烤出炉～
步骤9/18 点击查看大图
炒鸡好吃～
步骤10/18 点击查看大图
吃完肉肉记得吃点青菜哦～
步骤11/18 点击查看大图
❤️烤鸡翅（https://www.douguo.com/cookbook/2491510.html 1⃣️鸡翅清洗干净后，正反面分别切两斜刀，备用2⃣️将烤鸡翅粉与同等比例的水混合搅拌均匀3⃣️把鸡翅放入调好的料汁中，盖上保鲜膜，放入冷藏室，腌制2～12个小时或以上（越久越入味～）4⃣️烤盘铺上锡纸，将腌制好的鸡翅码在烤架上，用刷子将剩余的酱料涂抹在鸡翅上5⃣️在鸡翅两面各刷一层蜜糖6⃣️预热烤箱190度，将鸡翅放入烤箱的中层，190度上下火，烤10分钟7⃣️烤好后，将鸡翅取出，在表面刷一层油、一层蜜糖，然后再放入烤箱烤10分钟即可⚠️因为烤鸡翅大概需要20分钟，所以这个可以和不提前弄，除非你的鸡翅特别大～特别难熟～
步骤12/18 点击查看大图
❤️烤五花肉（https://www.douguo.com/cookbook/2491501.html 1⃣️五花肉去皮，切薄片2⃣️腌制五花肉，放入姜片、蒜片、生抽，蚝油，料酒、蜂蜜，白糖、盐、洋葱碎，盖上保鲜膜，放入冷藏室，2～6个小时以上3⃣️烤箱预热180 ℃，10分钟4⃣️烤盘平铺锡纸，放上五花肉5⃣️转200℃，烤10分钟后，取出听到肉肉仍滋滋冒油的声音6⃣️把五花肉翻面，两面涂上一层蜜糖，一层腌料，再烤12分钟7⃣️出炉～五花肉沾上酱料，用生菜包起来～开吃！
步骤13/18 点击查看大图
❤️烤羊排（https://www.douguo.com/cookbook/2491497.html 1⃣️羊排隔水解冻，蒜、洋葱切末2⃣️化开后，冲洗干净，用厨房纸吸干水分、3⃣️腌制羊排：料酒、胡椒粉、盐、橄榄油、孜然粉、百里香碎、蒜末、洋葱末，用手抓匀，保证腌汁包裹在每一块羊排上，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌制2～12小时4⃣️准备自己喜好的配菜～切好，备好5⃣️烤盘铺上锡纸，把玉米、青椒、洋葱块平铺上去。撒上少许盐、胡椒粉、橄榄油，拌匀6⃣️锅内热一小块黄油，把腌制好的羊扒煎一下，两面都煎至变色就可以了，放在烤盘上～7⃣️预热烤箱200度，随后把羊排放入烤箱，上下火，中层，10分钟
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❤️烤茄子（https://www.douguo.com/cookbook/2491495.html 1⃣️茄子洗净后，擦干水分2⃣️烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，上下火，中层，200度，烤20～25分钟（大茄子），烤10～15分钟（小茄子）3⃣️烤好后，看看茄子表面是不是皱纹满满，拍拍里面看看是不是已经软了4⃣️将茄子正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，这样可以更好的入味5⃣️调酱汁：3勺油、2勺生抽、1勺盐、孜然粉、蒜末，混合均匀，调成酱汁（⚠️根据实际情况增减比例哈，茄子小就不用那么多）6⃣️把酱汁浇在茄子里，用勺子弄匀7⃣️烤箱200度，上下火，中层，烤5-10分钟8⃣️撒把葱花、芝麻、烧烤粉都可～
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❤️金针菇肥牛卷（https://www.douguo.com/cookbook/2491493.html 1⃣️肥牛卷提前解冻2⃣️金针菇去蒂，洗净，用厨房纸吸干水3⃣️将适量金针菇卷进肥牛卷，用牙签固定一下，在肥牛卷上刷一层油4⃣️将肥牛卷全部刷一层烧烤酱5⃣️均匀在肥牛卷上撒盐、孜然粉、辣椒粉等调料6⃣️预热烤箱220度，烤8分钟，取出7⃣️将烤出的油水尽量倒掉，迅速将肥牛卷全部翻面8⃣️翻面后的肥牛卷迅速刷一层油、刷一层烧烤酱，撒盐、孜然粉、辣椒粉等调料，入烤箱接着烤5-6分钟
步骤16/18 点击查看大图
❤️锡纸金针菇（https://www.douguo.com/cookbook/2491490.html 1⃣️金针菇洗净放在铺好锡纸的烤碗里2⃣️将生抽、蚝油、玉米油、五香粉、盐、胡椒粉加在碗里做成酱汁3⃣️将蒜、小米椒、葱切好放入酱汁中4⃣️将调好的料汁倒在金针菇上，包好5⃣️预热烤箱200度后，上下火，烤15~~20分钟左右，出炉
步骤17/18 点击查看大图
❤️烤香肠1⃣️在香肠上划几刀，以免烤的时候会爆开2⃣️预热烤箱200度，上下火，烤7分钟3⃣️翻面后再烤2分钟即可
最后一步
⚠️海鲜的烤法～生蚝、大虾、鱿鱼、秋刀鱼、扇贝、花蛤……都可以烤，不过像贝壳类的都需要开水煮开，再拿去烤；虾子容易熟可以晚点放～