好吃到舔碗的蜜汁红烧肉
很多朋友都喜欢红烧肉,肥瘦均匀的五花肉又软又糯,淋上油亮粘稠的酱汁,看一眼就忍不住想吃一块,捻一块入嘴,香甜软糯,入口即化。最重要,敲黑板,一点也不油腻!!!敲好吃的呢!!!
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步骤1/6
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五花肉洗净,切大小均匀的块;小葱打一个葱节,剩下的切葱花。
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步骤2/6
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锅里放一点底油,入五花肉煎至金黄捞出备用。
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步骤3/6
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锅里留底油少量,放入白糖小火熬至糖汁金黄浓稠,放入八角、草果、干辣椒翻炒片刻,放入煎好的五花肉,翻炒至每一块五花肉均匀包裹上糖浆(注意这里全程小火哦)加水1000克,一个葱节,几滴柠檬汁,少许料酒,大火烧开转小火煨30分钟(喜欢软糯一点的可以适当延长时间)
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步骤4/6
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放入冰糖提亮,大火收汁,出锅装盘,撒上葱花即可!
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步骤5/6
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流口水了吗
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最后一步
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敲黑板,敲黑板,敲黑板
注意熬糖色一定要小火!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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