快手菜~好吃得不要不要的烤金针菇牛肉卷(附煎、蒸做法)
当肥牛包裹着多汁的金针菇遇上孜然,那简直就是烧烤档的味道啊~秒做秒吃完系列哈哈哈
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步骤1/13
肥牛卷提前解冻,解冻两个方法:1⃣️冷水解冻,浸泡半个小时,换水让它继续解冻,不要直接放到水里解冻哦2⃣️放到冰箱冷藏里面慢慢的解冻
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步骤2/13
金针菇去蒂,洗净,用厨房纸吸干水1⃣️将金针菇用手撕开,撕成五六瓣,把金针菇清洗一遍2⃣️清洗完之后,把金针菇在清水里泡10分钟,沥干3⃣️也可以焯水后再沥干水分并晾凉
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步骤3/13
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将适量金针菇卷进肥牛卷,用牙签固定一下,在肥牛卷上刷一层油
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步骤4/13
将肥牛卷全部刷一层烧烤酱
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步骤5/13
均匀在肥牛卷上撒盐、孜然粉、辣椒粉等调料
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步骤6/13
预热烤箱220度,烤8分钟,取出
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步骤7/13
将烤出的油水尽量倒掉,迅速将肥牛卷全部翻面
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步骤8/13
翻面后的肥牛卷迅速刷一层油、刷一层烧烤酱,撒盐、孜然粉、辣椒粉等调料,入烤箱接着烤5-6分钟
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步骤9/13
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美味的金针菇肥牛卷就做好啦~可以撒上葱花装饰哦~
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步骤10/13
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如果没有肥牛卷,需要用其他肉类的话,记得肉要切片,腌制一下(料酒、生抽、盐)
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步骤11/13
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做法简单~还很好吃~
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步骤12/13
❤️蒸1⃣️绍酒、生抽、盐调汁浇在卷好的金针菇肥牛卷,大火烧开水后,盖上盖子,转小火3分钟,出锅⚠️其他肉类蒸的时间长一点哦2⃣️另开一个锅,热锅热油,倒入蒜末、干辣椒段煸香,再倒入蚝油、糖、胡椒粉、水淀粉调成芡汁3⃣️倒入金针菇肥牛卷即可
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最后一步
❤️煎1⃣️大火热锅热油,转中火,把金针菇肥牛卷放入,煎!2⃣️煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可出锅⚠️期间可以加入一小块黄油增香3⃣️热锅热油,把蚝油、糖、清水,搅拌均匀倒入锅中,大火煮沸后,直接淋在金针菇肥牛卷上
1.烧烤酱也可以换其他酱料
2.因为金针菇会出水,所以烤前吸干点!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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