柠檬塔
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步骤1/9
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消化饼掰碎,装入塑料袋。皮筋封口后,擀成碎屑。黄油用小火融化,倒入消化饼干屑均匀混合。一起倒入烤盘内,用手压平,留出稍高的边沿。
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步骤2/9
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鸡蛋和甜炼乳混合,搅匀。变得更浓稠。
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步骤3/9
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柠檬切开,挤出柠檬汁。然后把大约1/5个柠檬皮带着果肉切成细丝。汁和果屑全部加入蛋奶混合液,再次搅拌均匀。尝尝味道是否足够酸甜(如果不够再调整)。
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步骤4/9
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准备把混合液慢慢倒在烤盘里的饼屑上面。倒入后用打蛋器稍微整理一下,确保柠檬果屑沉在底部(这样成品表面才光滑)。
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步骤5/9
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万一混合液不能完全覆盖饼底,可以考虑倒入一些纯牛奶。预热烤箱(或具备烘焙功能的空气炸锅),180度5分钟。
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步骤6/9
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烤盘放入烤箱或具备烘焙功能的空气炸锅中。180度15至20分钟(根据烤箱的脾气可以灵活运用)。
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步骤7/9
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最后几分钟仔细观察混合液的凝固和上色情况。
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步骤8/9
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看着熟的差不多也略微上色时出炉,装盘。
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最后一步
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建议放凉后在冰箱里冷藏1小时,彻底定型以后切块分享更美味。
1 根据烤盘大小可能需要调整配料的量。2 如果有多余的消化饼干屑,可以拿来做酸奶杯。3 冷藏步骤墙裂推荐,去除蛋味更加清新。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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