【广式糖水铺】炎热的夏天，就靠一碗冰凉的陈皮绿豆汤续命了
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步骤1/11
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/ 绿豆浸泡一夜。
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步骤2/11
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/ 陈皮浸泡一夜。
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步骤3/11
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/ 把陈皮内侧的囊刮下来后切丝。
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步骤4/11
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/ 绿豆加入400g水。
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步骤5/11
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/ 大火煮10分钟后，不要揭盖，焖30分钟。
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步骤6/11
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/ 重新开火后加入陈皮和刚泡陈皮的水。
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步骤7/11
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/ 再用小火一共煮30分钟就可以了。
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步骤8/11
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/ 期间煮到15分钟的时候，用铲子压一下绿豆会更容易出沙。
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步骤9/11
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/ 加入冰糖搅拌至融化后关火。
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步骤10/11
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/ 放凉后放入冰箱冷藏。
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最后一步
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/ 一碗清热解暑的陈皮绿豆沙就熬好了！
Tips：
1，不要用白糖替代冰糖，冰糖的味道比较清甜。
2，陈皮内侧的囊刮掉才不会涩。
3，用工具压绿豆会更好地出沙。
4，完全可以用电饭煲来煮。
5，煮得时候水变少的话，可以随时加水。
6，绿豆一定要泡一整晚，泡到用手轻轻一压能脱皮。
7，绿豆换成红豆就是红豆沙了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-17
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