香酥大米锅巴~不用专门工具
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我很喜欢那种香香的,酥酥脆脆的米锅巴 网上大部分都是用糯米浸泡几小时之后炸成的 但是家里没有糯米,或者不想等几小时浸泡的时间,掌握几个要点,直接用剩米饭做的一样好吃 另外也无需专门的锅巴模具 随时随地,想做就做
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烹饪步骤
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步骤1/8
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剩米饭,玉米淀粉,盐加一起拌匀加玉米淀粉的目的是让锅巴沾一起,不散开,按配方薄薄的撒一点,不要放多了剩米饭不能太稀软,正常干湿度即可
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步骤2/8
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油入锅,锅铲也一起泡在油中烧热,防止后面沾。我炸得不多,没放太多油。
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步骤3/8
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油烧至冒烟,将米饭薄薄的铺在锅铲上,
步骤4/8
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发布于 2020-05-17
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