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班尼迪克蛋早餐的做法

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班尼迪克蛋早餐

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10~30分钟 | 配菜(中级)

可生食鸡蛋四个

、

可颂一个

、

牛油果半个

、

培根两片

、

黄油 60g

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

柠檬汁少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
做好的水波蛋把多余的边去掉，用厨房纸吸干水分（水波蛋攻略参考我前面的菜谱）
步骤2/12 点击查看大图
用中小火加热黄油至融化，放凉备用
步骤3/12 点击查看大图
接着来做荷兰酱，碗里放一或两个鸡蛋只取蛋黄
步骤4/12 点击查看大图
加入少许醋、黑胡椒、盐、少量柠檬汁
步骤5/12 点击查看大图
把碗放到蒸锅上，用水蒸气加热蛋黄搅散
步骤6/12 点击查看大图
用料理棒快速搅匀，一边搅拌一边慢慢加入融化好的黄油，注意温度不要太高会油水分离，如果觉得太热就迅速离锅
步骤7/12 点击查看大图
搅拌至想要的丝滑粘稠状态，荷兰酱就做好了
步骤8/12 点击查看大图
可颂对半切开，牛油果切片做底
步骤9/12 点击查看大图
放一片用蜂蜜煎好的培根（攻略可参考我前面BLT三明治菜谱）
步骤10/12 点击查看大图
再放上一个完美水波蛋
步骤11/12 点击查看大图
淋上荷兰酱，撒点黑胡椒稍许点缀一下，你的班尼迪克蛋早餐完成了～
最后一步点击查看大图
切开水波蛋，流心的蛋黄混合荷兰酱，这样的搭配也太美妙了吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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