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清蒸桂花鱼的做法

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清蒸桂花鱼

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突然想吃鱼，周末从某咚买了杀好的鱼，非常新鲜，初次做桂花鱼，还算成功emmm… 前段时间做的，手机只保留了成品的图片，其他图片都是网上找的。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

桂花鱼 1条

、

料酒少许

、

盐少许

、

姜、葱少许

、

海天生抽适量

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将鱼洗干净，把鱼的全身抹少许盐和料酒，放置10-20分钟。
步骤2/3 点击查看大图
鱼处理好后，趁放置的时间，切8-10片生姜，葱切丝备用(把葱头部和尾部叠在一起，多叠几次，直到手指长厚再切)
最后一步点击查看大图
起锅倒水，放入三脚架，将姜片放入鱼身上和鱼肚子里，也可以在鱼底部放一些，放好后，就可以蒸啦。待水开后计时，蒸7-10分钟(主要看鱼大小)。将蒸好后的鱼取出，倒出多余的水。把之前切的葱丝放到鱼身上，盘子里倒些生抽；起锅烧油，冒烟后，将油洒在葱丝上，就可以美美的享受美食啦…

小贴士

蒸鱼的时候，火不要太大，不然鱼皮会撑开，蒸完之后不好看。我用的电磁炉，水开之后，用1200W蒸的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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