咖啡麦芬
麦芬蛋糕是做法比较简单的一款蛋糕,依靠泡打粉或者小苏打膨胀 松发,口感也比较结实,今天用金龙鱼甄选糕点粉做了麦芬,糕点粉起发性比较好,搅拌不容易起筋,新手也能轻松上手,做出来的成品口感很不错,由于加了速溶咖啡,我也就是小尝了几口没敢多吃 ,毕竟宝宝还在吃母乳,只能忍一忍了,面对美食只能看不能吃的感觉不太好……
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步骤1/12
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准备所有食材
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步骤2/12
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咖啡+牛奶 混合成牛奶咖啡
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步骤3/12
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室温软化的黄油,分三 四次加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀后再加下一次
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步骤4/12
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然后加鸡蛋液,也是分三 四次加入,每一次蛋液都充分吸收后,再加下一次
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步骤5/12
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倒入一半的牛奶咖啡
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步骤6/12
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筛入混合的金龙鱼甄选糕点粉和泡打粉,再切拌均匀
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步骤7/12
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倒入剩余的牛奶咖啡切拌至细腻顺滑
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步骤8/12
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装入裱花袋,挤入硅胶模具中,也可以用麦芬纸托,挤完后轻震几下
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步骤9/12
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烤箱180度提前预热,然后上下火调170度,烤25-30分钟左右
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步骤10/12
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出炉后 晾凉倒扣出模具,麦芬轻松脱模
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步骤11/12
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好吃的麦芬来一份
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最后一步
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搭配咖啡,下午茶妥妥滴~
烤箱温度与时间自行调整
我用的咖啡是二合一的那种,所以加糖少了一点,如果是纯咖啡,糖的用量需要增加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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