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咖啡麦芬的做法

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咖啡麦芬

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麦芬蛋糕是做法比较简单的一款蛋糕，依靠泡打粉或者小苏打膨胀松发，口感也比较结实，今天用金龙鱼甄选糕点粉做了麦芬，糕点粉起发性比较好，搅拌不容易起筋，新手也能轻松上手，做出来的成品口感很不错，由于加了速溶咖啡，我也就是小尝了几口没敢多吃，毕竟宝宝还在吃母乳，只能忍一忍了，面对美食只能看不能吃的感觉不太好……

食材清单加入采购清单

10-30分钟

金龙鱼甄选低筋粉 125克

、

泡打粉 2克

、

鸡蛋 46克

、

细砂糖 40克

、

牛奶 70克

、

黄油 70克

、

速溶咖啡 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所有食材
步骤2/12 点击查看大图
咖啡＋牛奶混合成牛奶咖啡
步骤3/12 点击查看大图
室温软化的黄油，分三四次加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀后再加下一次
步骤4/12 点击查看大图
然后加鸡蛋液，也是分三四次加入，每一次蛋液都充分吸收后，再加下一次
步骤5/12 点击查看大图
倒入一半的牛奶咖啡
步骤6/12 点击查看大图
筛入混合的金龙鱼甄选糕点粉和泡打粉，再切拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
倒入剩余的牛奶咖啡切拌至细腻顺滑
步骤8/12 点击查看大图
装入裱花袋，挤入硅胶模具中，也可以用麦芬纸托，挤完后轻震几下
步骤9/12 点击查看大图
烤箱180度提前预热，然后上下火调170度，烤25-30分钟左右
步骤10/12 点击查看大图
出炉后晾凉倒扣出模具，麦芬轻松脱模
步骤11/12 点击查看大图
好吃的麦芬来一份
最后一步点击查看大图
搭配咖啡，下午茶妥妥滴~

小贴士

烤箱温度与时间自行调整我用的咖啡是二合一的那种，所以加糖少了一点，如果是纯咖啡，糖的用量需要增加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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