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小嶋老师的「天使派」

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Kiri凯芮

来自小嶋留味烘焙大师的天使派，美味与颜值兼备。
“营养是健康的起点”
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10-30分钟   |   切墩(初级)
【手指饼干】
、
蛋黄 45克
、
白砂糖（加在蛋黄） 30克
、
香草膏 3克
、
蛋白 85克
、
白砂糖（加在蛋白） 36克
、
低筋面粉 63克
、
糖粉 2克
、
【奶油芝士馅】
、
Kiri奶油芝士 110克
、
纯牛奶 200克
、
白砂糖 40克
、
蛋黄 50克
、
低筋面粉 10克
、
柠檬汁 6克
、
吉利丁片 10克
、
香草膏 5克
烹饪步骤
小贴士

1. 制作手指饼干时，筛入低筋面粉后翻拌至无颗粒即可，以免消泡； 2. 制作奶油馅时，要趁热加入泡软的吉利丁片，确保可以将吉利丁片完全融化； 3. 挤馅时如馅料太稀，可冷藏片刻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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