清空库存—家庭版辣子鸡
疫情最严重时囤了鸡胸肉,是时候清空库存了。 偶然在某买菜平台上看到了黄大厨的制作辣子鸡的方法,还挺简单的。尽管有点费油、也会溅得灶台上都是油,可是我家儿子喜欢吃,也是偶尔起这么大油锅,就来做一道家庭版的辣子鸡吧。
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步骤1/7
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取出冷冻室的鸡胸肉自然解冻后洗净沥干
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步骤2/7
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上回做毛血旺剩下的干辣椒正好派用场
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步骤3/7
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把鸡胸肉切大小适中的丁,用盐、生抽、胡椒粉和生粉适量拌匀放冰箱腌制一晚(因为要早起准备午餐)
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步骤4/7
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热锅冷油把鸡丁倒入锅内中小火煸炒
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步骤5/7
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直至鸡丁金黄捞出,用余油煸香葱姜蒜和干辣椒,再把鸡丁倒回锅里煸炒,起锅前加一点胡椒粉
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步骤6/7
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鸡胸肉微微咸微微辣
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最后一步
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鸡肉一点不柴,味道棒棒哒。
1.注意煸炒鸡肉丁时,油会溅出来,可以提前铺个报纸啥的做个防护。
2.调味纯属根据自己口味,如果腌制时间短稍微多一丁点盐,毕竟后续是不再加入有咸度的调味料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-16
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