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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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麻辣小龙虾～就是这个夏天的灵魂

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20克
75克
5克

504
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 500克

、

盐 15克

、

八角 1颗

、

麻椒适量

、

葱姜蒜适量

、

麻辣火锅底料 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

白酒 5ML

、

鲜红辣椒 4个

、

香菜 3棵

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
去除虾线，虾胃，刷洗干净。
最后一步点击查看大图
控干水分的小龙虾，入油锅炸至色泽红润捞出。锅中放油，郫县豆瓣酱，麻辣火锅底料适量，小火翻炒出红油，放葱姜蒜片，麻椒，八角，盐，生抽，鲜红辣椒，小龙虾，白酒（或啤酒）翻遍均匀，加入适量清水，大火烧开转中火炖十五分钟，出锅时放入香菜段，蒜末，即可。

小贴士

过油炸制是为了肉质口感更好；翻炒时加入白酒或啤酒可以去除腥味；炖煮时间不宜太长，15分钟左右即可；关火后再放入香菜，味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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