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那一抹蜜豆卷的做法

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那一抹蜜豆卷

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夏日份的小清新那一抹绿的清新总能给人带来惬意的味觉体验；看似毛巾的外表却包裹着初恋的甜蜜当入口的那一刻，甘醇微苦的抹茶与温润的奶油，不用细嚼慢慢感受奶油化开满口的香浓，回味无穷……

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 280毫升

、

面粉 100克

、

砂糖 60克

、

黄油 30克

、

抹茶 10g

、

奶油馅料材料

、

蜜豆适量

、

淡奶油 260克

、

砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
三个鸡蛋打散，无需蛋清蛋黄分离；
步骤2/14 点击查看大图
放入砂糖搅拌均匀；
步骤3/14 点击查看大图
搅拌好后再倒入牛奶；
步骤4/14 点击查看大图
筛入面粉与抹茶混合的抹茶粉；
步骤5/14 点击查看大图
再倒入融化好的黄油；如果没有黄油玉米油也可以：
步骤6/14 点击查看大图
将面糊过筛，口感会更细腻；
步骤7/14 点击查看大图
不粘锅小火倒入面糊，轻轻晃动平底锅，平摊后刚好铺满锅底就好；
步骤8/14 点击查看大图
小火煎至表面凝固，用刮刀轻轻在四周划动一圈使其分离，平放在油纸上；
步骤9/14 点击查看大图
淡奶油加入适量的砂糖打发至出现明显纹路；
步骤10/14 点击查看大图
将奶油均匀的抹在面皮中间；
步骤11/14 点击查看大图
撒上蜜豆；两边轻轻对折盖在奶油上；
步骤12/14 点击查看大图
再沿一端卷起来就好；
步骤13/14 点击查看大图
撒上一层抹茶粉作为装饰口味也可以按配方换成原味或巧克力口味都可以；
最后一步点击查看大图
冷藏后口感更好吃……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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