炸豆腐丸子
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1小时以上
| 切墩(初级)
老豆腐
1块
、
鸡蛋
1个
、
地瓜淀粉
约1大汤勺
、
小葱
几根
、
胡萝卜
一小根
、
包菜
四份之一
、
干蘑菇
十来朵
、
五花肉
1小块
、
虾皮
一小把
、
熟花生碎
半纸杯
、
盐
适量
、
料酒
三勺
、
鸡精
适量
、
老抽
两勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
把胡萝卜擦丝,干蘑菇提前泡水,然后剁碎末,包菜切丝,烧水烫一分钟捞出,把水分挤干,五花肉剁成泥,把豆腐捣烂,把所有材料都拌一起,锅里放油烧热大概起小泡了,开小火,用勺子挖成一个圆球开始炸,炸至飘起金黄色就可以捞出控油。
-
步骤2/3
点击查看大图
豆腐不是用的嫩豆腐,是老一点的那种
-
最后一步
点击查看大图
个人觉得比肉丸好吃,不会腻,咬一口有豆腐的豆香,还有花生碎的香气
小贴士
这道菜临时想起做的,所以没成想能好吃,过程就没拍图,做法和肉丸差不多,就是多了配料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-16
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