红烧鸡块的做法

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红烧鸡块

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡全翅 4个

、

土豆 1个

、

干辣椒 3个

、

青椒 1个

、

生姜 4片

、

花椒 10粒

、

大蒜 5粒

、

大葱一段

、

洋葱半个

、

火锅底料 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我用的鸡翅来做这道菜，我觉得全是鸡翅真是好吃(｢･ω･)｢嘿。鸡翅加生抽料酒腌制十分钟～
步骤2/10 点击查看大图
备料
步骤3/10 点击查看大图
热锅冷油下入花椒，干辣椒，最后下入鸡块炒至变色～
步骤4/10 点击查看大图
喷料酒，下入姜蒜和一半的洋葱翻炒
步骤5/10 点击查看大图
再下入一勺豆瓣酱一勺泡姜泡海椒一勺剁椒（剁椒没有可以不放），一小块牛油火锅底料以及一点点糖
步骤6/10 点击查看大图
把上面的料炒到酸味挥发香味四溢的时候加入一瓢水没过鸡块，有啤酒可以用啤酒
步骤7/10 点击查看大图
水开后下入土豆小火炖
步骤8/10 点击查看大图
水再开后尝尝汤味咸淡，加点盐和酱油
步骤9/10 点击查看大图
待鸡熟豆软，一般三黄鸡15-20分钟左右，下入剩下的洋葱，青椒大葱，大火收汁
最后一步点击查看大图
来一点鸡精起锅，完美

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2020-05-16

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