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炒鸭肠的做法

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炒鸭肠

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭肠 250克

、

干辣椒 4只

、

花椒十来颗

、

小葱白 2根

、

芹菜一株

、

豆瓣酱半勺

、

姜片 2片

、

蒜 2瓣

、

生抽 1勺

、

老抽适量

、

鸡精一点点

、

料酒 1勺

、

泡椒 4个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭肠改刀成段，锅内烧开水，沸腾后倒入鸭肠焯水至卷曲捞出
步骤2/5 点击查看大图
葱白切段，大蒜切粒，姜切丝，泡椒切马耳朵，辣椒切段，芹菜改刀成丝
步骤3/5 点击查看大图
热锅冷油爆香葱姜蒜后，加泡椒、干辣椒、花椒
步骤4/5 点击查看大图
加豆瓣酱炒出红油
最后一步
倒入芹菜炒至断生加鸭肠翻炒，加料酒、生抽翻炒，再加老抽上色，加鸡精试味出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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