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双椒鸡丁拌面的做法

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双椒鸡丁拌面

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鲜美嫩滑的双椒鸡丁，香辣过瘾，两盘面都不够。嗜辣的肉食小伙伴们一定要试试这个辣椒炒肉调味料，用它炒的菜真是特别下饭呀！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 500g

、

鸡胸肉 1块

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

青椒 3个

、

小米辣椒 3个

、

十三香粉 3g

、

盐 5g

、

小石窖辣椒炒肉 1罐

、

料酒 15g

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
普通面粉500克，鸡胸肉1块，姜2片，蒜2瓣，青椒3个，小米辣3个，十三香粉3克，盐5克，辣椒炒肉调味料75克，食用油适量，料酒15克。
步骤2/12 点击查看大图
鸡胸肉切小块，加入2克盐，3克十三香粉，再加入15克料酒，抓拌均匀，腌制10-15分钟入味。
步骤3/12 点击查看大图
在面粉中加入2克盐，少量多次加入清水搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛10分钟
步骤4/12 点击查看大图
然后将面团压扁擀开。厚度约0.7厘米，切成长条。
步骤5/12 点击查看大图
准备一个平盘，里面刷一层薄油，将切好的面，一条一条摆入盘中，在面上再刷一层薄油，盖保鲜膜醒20分钟。
步骤6/12 点击查看大图
锅中宽水烧开，将醒好的抻开成拉条子下入锅中。
步骤7/12 点击查看大图
拉条子煮熟后沥水捞出，放入盘中，拌一点熟油或香油防粘。
步骤8/12 点击查看大图
青辣椒、小米辣切斜刀，姜切丝，蒜切片
步骤9/12 点击查看大图
另起一锅，适量油烧热，下姜蒜爆出香味
步骤10/12 点击查看大图
将腌制好的鸡胸肉下锅
步骤11/12 点击查看大图
将鸡胸肉翻炒变色后加入辣椒炒肉调味料翻炒均匀
最后一步点击查看大图
最后加入双椒翻炒断生即可。

小贴士

辣椒炒肉调味料不只限于炒肉，用来烹饪小海鲜，蔬菜都非常好吃，爱吃的你赶紧发掘出更好吃的菜肴吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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