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红烧鲈鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼一条

、

花椒 1小勺

、

料酒适量

、

葱姜蒜适量

、

糖 1小勺

、

老抽 1勺

、

味极鲜 3勺

、

耗油 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲈鱼洗净轻轻划几刀，拍上薄薄一层面粉，可以防止粘锅。
步骤2/5 点击查看大图
平底锅倒油煎鱼，至两面有焦黄色备用。
步骤3/5 点击查看大图
另起锅倒油，放入花椒葱蒜爆香，加一碗水进去。
步骤4/5 点击查看大图
汤里调入料酒，老抽、味极鲜、糖、醋、耗油烧开。
最后一步点击查看大图
放入鱼，中火炖5分钟，翻面再炖5分钟收汁，撒上葱花出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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