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虫草花肉丝豆腐羹的做法

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虫草花肉丝豆腐羹

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今天做豆腐时用虫草花和肉丝来搭配炖煮着吃，提前将肉丝腌制一下入底味，先煸炒肉丝，再放入虫草花进去煸炒，加入适量的水熬汤，用这汤来炖煮豆腐，就能烧出了一锅的香浓好味的豆腐羹来。小火炖至入味的豆腐和粘稠的汁汤，用它们来浇在米饭上拌着吃，绝对满足你的口腹之欲。肉丝与虫草花的肉香、菌菇香与豆腐相互融合，色泽艳黄，味道鲜香，用勺舀着吃每一口都让人意犹未尽。。。

食材清单加入采购清单

里脊肉 1小块

、

豆腐 1小块

、

虫草花 1小盘

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 2勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料；
步骤2/10 点击查看大图
肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀后腌制一下；
步骤3/10 点击查看大图
热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒；
步骤4/10 点击查看大图
肉丝煸炒变色后加入虫草花进去翻炒；
步骤5/10 点击查看大图
再加入适量的水炖煮；
步骤6/10 点击查看大图
加入少许生抽上色；
步骤7/10 点击查看大图
倒入豆腐进去煮；
步骤8/10 点击查看大图
加入适量的盐调味；
步骤9/10 点击查看大图
最后倒入适量的水淀粉，大火收汁即可，盛入煲中，表面撒上小葱末。
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端上桌了。

小贴士

1. 肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒、生抽等腌制一下； 2. 先煸炒肉丝，变色后加入虫草花翻炒，翻炒几下后加入适量的水炖煮； 3. 将豆腐放入虫草花肉丝汤中煮，煮上一、两分钟后即可加盐调味，最后加入水淀粉大火收汁即可。

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发布于 2018-01-08

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