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麻辣可口下饭“神器”-辣子鸡丁的做法

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麻辣可口下饭“神器”-辣子鸡丁

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食材清单加入采购清单

10-30分钟

鸡腿 2只

、

干辣椒多一些

、

麻椒适量

、

葱一小段

、

蒜 5瓣

、

姜 4片

、

芝麻 100克

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精 1勺

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.准备食材：鸡腿两个，配料：干辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、芝麻、生抽、蚝油、鸡精、料酒
步骤2/7 点击查看大图
2.鸡腿洗干净切成小碎块，放入少量淀粉，料酒腌制十分钟
步骤3/7 点击查看大图
3.干辣椒切成段、葱、姜、蒜切成段配用
步骤4/7 点击查看大图
4.起锅烧油，油温五成热下入腌制好的鸡腿，炸制微黄定型，捞出控油，升高油温，进行复炸，炸制金黄即可
步骤5/7 点击查看大图
5.锅中留少许油，先放入葱姜蒜，翻炒出香味，再次放入干辣椒段，小火翻炒，避免辣椒变糊发苦，炒出辣味变香
步骤6/7 点击查看大图
6.放入炸好的鸡块，大火翻炒，放入适量盐、生抽、蚝油，翻炒三四分钟即可，放入芝麻和鸡精
最后一步点击查看大图
搞定出锅！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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