芹菜猪肉包
今天来做一道家常菜——芹菜猪肉包,蔬菜的清香味与肉类的混合是一种植物与动物的碰撞,而这种碰撞在蒸笼中显得更加明显。
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步骤1/15
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大辣椒和芹菜洗净,分次开水下锅焯至变软
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步骤2/15
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煮花椒大料水晾凉备用,切葱姜末,芹菜和大辣椒切成末
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步骤3/15
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取三根筷子,将猪肉加酱油和料酒搅匀,分次加料水搅匀
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步骤4/15
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加葱姜、盐、味精、鸡精、蚝油、十三香,搅拌均匀
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步骤5/15
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加色拉油、香油、花椒油拌匀
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步骤6/15
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加芹菜、大辣椒末搅匀
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步骤7/15
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面粉、水、糖、盐、猪油、酵母一起放入面包机
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步骤8/15
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选择iMix程序
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步骤9/15
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揉到表面光滑即可
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步骤10/15
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面团取出揉成团松驰5分钟,搓长、切大小相等的剂子
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步骤11/15
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按扁,擀成太阳皮,不要太薄
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步骤12/15
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包入馅料
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步骤13/15
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捏成包子形状
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步骤14/15
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放入笼屉,发至两倍大
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最后一步
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上锅蒸,水开后计时20分钟,关火3分钟后开盖,取出
1、包子皮不能太薄,中间厚四周薄,这样才不会塌底;
2、褶要捏得深一点,蒸好后才会好看;
3、用竹笼最好,不会滴水到包子上。
感谢非儿提供配方
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-02
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