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东北烤冷面的做法

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东北烤冷面

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烤冷面是东北人特别喜欢吃的街边小吃，做法很简单，今天解锁～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

烤冷面面饼 1张

、

鸡蛋 1个

、

热狗肠/香肠 1根

、

食用油 1小勺

、

烤冷面酱/番茄酱/黑胡椒酱 1小勺

、

糖 1小勺

、

山西老陈醋 1小勺

、

芝麻少许

、

葱末少许

、

香菜末少许

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葱、香菜切成末
步骤2/10 点击查看大图
锅中刷油，预热
步骤3/10 点击查看大图
放入冷面(购于某宝)
步骤4/10 点击查看大图
加入一个鸡蛋，用炒菜铲打散。并向冷面底部加入一勺清水，防止冷面做完口感变硬。
步骤5/10 点击查看大图
放入葱末(不喜欢可不加)，待鸡蛋凝固翻面，翻面后也可加入1勺清水
步骤6/10 点击查看大图
刷烤冷面酱，也可替换成蒜蓉辣酱、排骨酱、番茄酱、黑胡椒酱……只要你喜欢的就好
步骤7/10 点击查看大图
将白糖、香菜末撒入冷面中，香肠/热狗肠摆好
步骤8/10 点击查看大图
加入陈醋
步骤9/10 点击查看大图
卷成卷，并切割成小段，也可不切(冷面如果破了也不要紧，直接炒吃，味道不受影响)
最后一步点击查看大图
装盘，开吃

小贴士

全程使用小火。冷面干时必须加水，每次一小勺即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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