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(水浴法)古早蛋糕

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30~60分钟

鸡蛋 8个

、

低筋粉 120克

、

玉米油 80克

、

淡牛奶 100克

、

糖 85克

、

盐 2克

、

柠檬汁 5克

、

塔塔粉 2克

、

蛋糕油 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
全家福
步骤2/8 点击查看大图
锅烧开热水，盆放入油，加入过筛面粉（温热能把面粉做得丝滑）。然后加入8个蛋黄和淡牛奶，搅拌成蛋黄糊。
步骤3/8 点击查看大图
加入柠檬汁，盐，糖，塔塔粉打发成蛋白霜。
步骤4/8 点击查看大图
蛋黄糊和蛋白霜分三次进行搅拌（炒菜手法）。
步骤5/8 点击查看大图
提前预热10分钟，黑盆装上热水。上下火200度，焗70分钟。
步骤6/8 点击查看大图
开痴，开痴……
步骤7/8 点击查看大图
软棉棉
最后一步点击查看大图
一口咬下去湿湿棉棉……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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