芹菜猪肉大包
芹菜是常见的一种绿叶菜，有很高的食用和药用价值，其中富含的膳食纤维和维生素有利于预防高血压和预防动脉硬化。 芹菜的做法也有很多，今天来做一道家常菜——芹菜猪肉包，蔬菜的清香味与肉类的混合是一种植物与动物的碰撞，而这种碰撞在蒸笼中显得更加明显。
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步骤1/15
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大辣椒和芹菜洗净，分次开水下锅焯至变软
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步骤2/15
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煮花椒大料水晾凉备用，切葱姜末，芹菜和大辣椒切成末
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步骤3/15
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取三根筷子，将猪肉加酱油和料酒搅匀，分次加料水搅匀
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步骤4/15
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加葱姜、盐、味精、鸡精、蚝油、十三香，搅拌均匀
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步骤5/15
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加色拉油、香油、花椒油拌匀
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步骤6/15
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加芹菜、大辣椒末搅匀
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步骤7/15
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面粉、水、糖、盐、猪油、酵母一起放入面包机
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步骤8/15
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选择IMIX程序
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步骤9/15
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揉到表面光滑即可
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步骤10/15
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面团取出揉成团松驰5分钟，搓长、切大小相等的剂子
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步骤11/15
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按扁，擀成太阳皮，不要太薄
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步骤12/15
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包入馅料
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步骤13/15
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捏成包子形状
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步骤14/15
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放入笼屉，发至两倍大
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最后一步
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上锅蒸，水开后计时20分钟，关火3分钟后开盖，取出
1.包子皮不能太薄，中间厚四周薄，这样才不会塌底。
2.褶要捏得深一点，蒸好后才会好看。
3.用竹笼最好，不会滴水到包子上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-15
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