芸豆肉末粉条包子
芸豆又叫菜豆,味甘平、性温,有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素,还有高钾、高镁、低钠的特点,特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。吃时注意必须煮熟、煮透,否则会引起中毒。
167克
163克
655克
4555
千卡
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步骤1/12
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首先和面,把面,少许油,水,发酵粉倒入馒头机,选择和面发面功能,一个小时完成。或者面包机,两个都没有就直接手和面,至面团光滑,静置发酵,馒头机,面包机一小时完成,自然发酵更久
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步骤2/12
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制作馅料,芸豆去筋,洗净,烧开水,放入芸豆煮熟,捞出控水热水放入粉条,浸泡至软弹,捞出控水备用芸豆,粉条均匀切碎备用
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步骤3/12
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炒肉馅,热锅放油,转中火,放入肉馅,葱姜,不断翻炒,加入盐,黄豆酱,蚝油,花椒面,酱油,高汤
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步骤4/12
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肉馅炒好啦
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步骤5/12
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倒入切好的芸豆粉条,拌匀备用
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步骤6/12
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发好的面团
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步骤7/12
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均匀的切成小剂子
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步骤8/12
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稍加揉搓成圆团,按扁,用小擀面杖擀成圆片
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步骤9/12
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将足量的馅料放入擀好的皮中
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步骤10/12
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逐个包好,醒发十来分钟这时可以烧水,开锅之后,上屉蒸二十分钟,我包的比较小,而且皮薄,所以时间稍微短些,如果包的大,皮厚,可以适当延长时间,一般的半小时足够啦
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步骤11/12
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出锅喽
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最后一步
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香香哒
上锅蒸之前一定要醒发,否则蒸出来的包子卖相不好,而且影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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