非油炸少油版素烧茄子，下饭神器
一般烧茄子都要先把茄子油炸一次再烧，好吃是真好吃，但自己做还是想要健康第一，试试少油版的非油炸素烧茄子吧。
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步骤1/9
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茄子切成段，再切条，上锅蒸七八分钟（从开火算起）
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步骤2/9
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准备配料:洋葱切碎，蒜切片，小米辣切丁，二荆条斜切成段。
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步骤3/9
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蒸好的茄子放一下沥干水份，可以凉了之后用手挤下，注意不要烫到。
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步骤4/9
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热锅凉油炒香蒜，洋葱和小米辣。放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。注意小火，豆瓣酱容易糊。
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步骤5/9
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放入蒸好沥干的茄子翻炒。
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步骤6/9
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调味:加入适量生抽，胡椒粉，白糖和耗油。因为豆瓣酱和生抽都有盐味，不用再加盐。
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步骤7/9
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下入二荆条辣椒炒至断生。
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步骤8/9
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起锅啦。
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最后一步
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超级下饭哦，没有油炸所以吃着也没有罪恶感。
不能吃辣的可以不放小米辣，二荆条没什么辣味，主要调味用，可以适量加点，或者用青椒丝代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-15
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