可盐可甜菠萝咕噜拌面
夏天虽然是炽热的,但在灼热的日光下,一半是兴冲冲的朝气蓬勃,一半是懒洋洋的清风徐来。 夏天依旧是最美好的季节。总是深刻而浓烈。 每一个美好的夏天都会有一个小小少年挑食,抹茶冰淇淋吸引着他,冰镇西瓜吸引着他,冰镇汽水吸引着他。 唯独家里饭菜一点吸引力都没有,为了让孩子健康饮食,喜欢吃饭,耗尽脑力研究出这款适合夏天的,酸酸甜甜的菠萝咕噜肉丁拌面,五颜六色的,带着阳光和果香,家里的小神兽再也不挑食了。 推荐大家一款好吃的挂面,“金龙鱼鲜鸡蛋龙须麦芯挂面”,不用鸡蛋粉,只用鲜蛋液,严选鲜蛋,经过验蛋、打蛋、杀菌等工序再加工使用,食用安全放心,就像妈妈做的手擀面般美味筋道。
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准备好食材。
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将猪肉,菠萝,彩椒切成小块,葱蒜切末备用。
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猪肉放入碗中,放入少许盐,1小勺玉米淀,1小勺料酒,搅拌均匀,腌15分钟。
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腌好的肉里放入鸡蛋,放入玉米淀粉, 搅拌均匀,让每块肉都挂到糊,没有多余的蛋液,如果感觉粉浆不够粘稠,可以再加点生粉,理想的挂糊状态是:粉浆全部粘在肉上,没有多余的蛋液。
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步骤5/15
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锅里倒油,烧至8成热,放入肉块用中火炸至定型后,转小火炸熟。捞出放入盘中备用。
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步骤6/15
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调一份料汁,碗中倒入'梁汾山西陈醋'。比起白醋味道酸味刺鼻,用'梁汾山西陈醋'调汁味道更加酸香绵甜,用40%纯粮固态发酵的梁汾山西陈醋富含多种不挥发性有机酸,增加食醋的风味物质及营养成分。而且零添加防腐剂,健康更美味。
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步骤7/15
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放入糖,盐,番茄酱,少许淀粉,倒入适量水搅匀备用。
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锅中放入少许油,放入蒜末爆香。倒入料汁搅匀煮开。放入菠萝,彩椒翻炒片刻。
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步骤9/15
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倒入炸好的肉,快速翻拌均匀,让每块肉都裹上酸甜汁,撒入葱末即可。
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步骤10/15
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接下来煮一份面,今天我用的是'金龙鱼鲜鸡蛋龙须麦芯挂面'采用鲜蛋液和面的工艺,做出来的面条更加爽滑筋道,就像手擀面一样美味。
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步骤11/15
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锅中放入适量水煮开,放入100g金龙鱼鲜鸡蛋龙须麦芯挂面。
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步骤12/15
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面条在锅中翩翩起舞,颗粒均衡的小麦粉迅速在面条表面形成光洁细密的软膜,使面条口感更顺滑。
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步骤13/15
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煮熟的挂面捞出过一遍冷水,捞出沥干水份放入盘中。
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步骤14/15
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淋入做好的菠萝咕噜肉。一份酸甜味美的菠萝咕噜肉拌面就做好了。
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最后一步
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吃的时候拌一拌,让筋道的面条裹上酸甜的菠萝咕噜哦肉,享受美味吧。
1. 菠萝咕噜肉拌面真的是美味极了,小朋友每隔一段时间就要求我做给她吃。
2.味道好吃的关键在于选对了面条,“金龙鱼鲜鸡蛋龙须麦芯挂面”,严格选材,只用鲜蛋液,精选麦芯粉,采用严苛的鲜蛋和面工艺,从原料的选择+严苛的工艺,成就了美味。用“金龙鱼梁汾山西陈醋”入汁,酸香绵甜柔,零添加,营养价值高。做出来的菠萝咕噜肉味道香醇味美。筋道Q弹的面条包裹着酸甜的菠萝咕噜肉,每一口都是舌尖上的盛宴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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