马蹄千层糕
马蹄富含淀粉、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分。既能生津润肺、清热解毒,又能利尿通淋、化痰利肠,无特殊情况,一般人均可食用。
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步骤1/5
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125g马蹄粉+400ml的清水搅拌均匀,过筛滤去粉渣
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步骤2/5
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黄糖片先泡在300ml水一会,然后加热融化,全程小火加搅拌,以免糊了,完全融化后关火加入一勺第1步的原浆搅拌均匀后再全部倒入第一步里面,再继续搅拌均匀即可,这就是熟浆
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步骤3/5
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生浆:125g马蹄粉+400ml椰浆+200ml清水搅拌均匀过滤即可。
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步骤4/5
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水烧开,开始上锅蒸,先上熟浆一层,铺满就好,加盖4分钟,再上一层生浆,加盖4分钟,以此类推,每4分钟加一层,直到浆用完,尽量控制最上面一层也是用熟浆,这样蒸好比较好看。
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最后一步
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蒸熟上锅后,放凉8个小时以上可以脱模,清甜可口,老少爱吃。
尽量选模具上下大小均匀,蒸出来比较美观
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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