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炒花蛤

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金龙鱼知食青年

花蛤是我们当地菜市场上最常见的贝壳类海产品，也是我觉得最好吃的蚬子，炒，煮，蒸都很好吃。泰式甜辣炒蚬是一道非常简单的下酒菜，主料是花蚬子跟泰式甜辣酱，当然喜欢超级辣的就可以换成特辣的辣酱。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
花蛤 800g
、
泰式甜辣酱 2勺
、
姜丝 少许
、
金龙鱼KING’S亚麻籽油 1勺
、
葱花 少许
、
梅子酒 1勺
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1.菜市场买回来的蛤蜊一定要吐沙，否则会影响口感哟。 2.炒蛤蜊时，一定会出很多汤，如果不喜欢汤水太多，可先将蛤蜊焯下水再炒也行，焯水的时候一定要撑握时间，别把蛤蜊焯老了。 3.这道菜就不需要再加盐了，本身直接炒蛤蜊就会保留一部分的咸味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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