土豆咖喱鸡腿
就是要这种浓郁的咖喱味儿～咖喱给给咖喱给给哈哈哈
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步骤1/19
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三只鸡腿洗净，准备剔骨
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步骤2/19
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把肉剔下来
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步骤3/19
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加料酒，姜片，花椒，焯水
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步骤4/19
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焯水后捞起来，冷水洗净备用，切成合适的大小块
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步骤5/19
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洋葱，青椒切块备用
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步骤6/19
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土豆切块备用
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步骤7/19
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锅内热油，准备炸土豆块，炸一炸土豆表面会比较香
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步骤8/19
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先中小火炸一遍，7分熟，捞起来放凉，准备复炸
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步骤9/19
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第二遍炸，表面就可以起壳了～
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步骤10/19
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沥油捞起来备用，这时候土豆基本已经熟了
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步骤11/19
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炒锅内热油，放入姜片，花椒，洋葱，青椒，炒香（这几味一放进去立马很香了～）
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步骤12/19
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随后下焯过水的鸡肉
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步骤13/19
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慢慢炒至基本熟了
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步骤14/19
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我家是咖喱块，所以先给它切碎一点
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步骤15/19
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下咖喱碎，炒匀
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步骤16/19
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下炸好的土豆，炒匀，火不要太大，有咖喱粉容易糊
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步骤17/19
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加水，咕嘟咕嘟煮吧，不用加很多，因为土豆和鸡肉基本已经熟了，开了收汁即可～
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步骤18/19
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起锅！（中途接了个电话再来拍的，拍出来有点冷掉凝固的错觉，其实还是热的～）
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最后一步
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如果想要咖喱盖浇饭，那就可以多留一点汤汁哈～
1.炸土豆要复炸才会起壳；
2.炒咖喱时火不要太大，容易粘锅；
3.最后加水煮不用太久，基本开了就准备收汁了；
4.水量根据自己喜欢来加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-15
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