蝶豆花椰汁千层马蹄糕,广东人的最爱,配方比例详细介绍。新手也
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步骤1/15
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主要调配蝶豆花生熟浆和白浆
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步骤2/15
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马蹄粉250克,白糖200克,椰浆400毫升,蝶豆花5克
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步骤3/15
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125克马蹄粉加入400毫升清水
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步骤4/15
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充分搅拌均匀后过滤得到生浆
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步骤5/15
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200克白糖+300毫升清水+蝶豆花5克煮三分钟
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步骤6/15
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捞出蝶豆花
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步骤7/15
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立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
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步骤8/15
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熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
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步骤9/15
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125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升郴浆
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步骤10/15
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充分搅拌均匀后过滤
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步骤11/15
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蝶豆花生熟浆及白浆已完成
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步骤12/15
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水开后加入一层生熟浆蒸3分钟
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步骤13/15
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再加一层白浆蒸3分钟,以此类推
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步骤14/15
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蒸好后取出放凉
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最后一步
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彻底凉透后即可脱模
1、主要调配蝶豆花生熟浆和白浆
2、马蹄粉250克,白糖200克,椰浆400毫升,蝶豆花5克
3、125克马蹄粉加入400毫升清水
4、充分搅拌均匀后过滤得到生浆
5、200克白糖+300毫升清水+蝶豆花5克煮三分钟
6、捞出蝶豆花
7、立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
8、熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
9、125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升郴浆
10、充分搅拌均匀后过滤
11、蝶豆花生熟浆及白浆已完成
12、水开后加入一层生熟浆蒸3分钟
13、再加一层白浆蒸3分钟,以此类推
14、蒸好后取出放凉
15、彻底凉透后即可脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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