鱼香茄子
鱼香系列的川菜,最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/14
点击查看大图
将茄子洗净去皮,
-
步骤3/14
点击查看大图
将去皮的切条后加入二分之一勺盐抓拌均匀。腌制15分钟,
-
步骤4/14
点击查看大图
葱姜蒜切碎备用,
-
步骤5/14
点击查看大图
将尖椒洗净切块备用
-
步骤6/14
点击查看大图
取一个碗,依次加入醋:1.5勺、酱油:1勺、白糖:1勺、切好的葱姜蒜沫:一半、清水:5勺、淀粉:二分之一勺、盐:四分之一勺,搅拌均匀备用。
-
步骤7/14
点击查看大图
将腌制好的茄子,冲洗干净,挤干水分,备用
-
步骤8/14
点击查看大图
将挤干水分的茄子放入油锅中炸制软,
-
步骤9/14
点击查看大图
捞出控油,备用
-
步骤10/14
点击查看大图
锅中放入底油,放入郫县豆瓣酱:1勺,剩余的葱姜蒜碎,爆香
-
步骤11/14
点击查看大图
放入切好的尖椒,翻拌均匀
-
步骤12/14
点击查看大图
放入茄子,翻拌均匀
-
步骤13/14
点击查看大图
放入调制好的料汁,翻拌均匀,待汤汁粘稠,关火
-
最后一步
点击查看大图
装盘开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
鱼香茄子的相关分类
鱼香茄子的相关推荐
-
炒八爪鱼
47106人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#香菇白菜
207004人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#无油无糖|低脂蔬菜捞汁
129286人看过 -
低脂饱腹,三色蔬菜丁炒鸡胸肉
2933670人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭##小鸡炖蘑菇,老好吃了,谁吃谁知道
158115人看过 -
煎牛排太难,教你一个好方法,零厨艺也能搞定,口口爆汁!
13785人看过 -
少吃≠简直惨,这个夏天让我们品尝下黑椒口蘑鸡胸肉
590561人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1477568人看过 -
#养生打卡#低脂鸡胸肉蔬菜包
176827人看过 -
四季豆烧猪蹄
11628人看过 -
#美味开学季#减脂的哈佛蔬菜汤
168958人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#低脂蔬菜三明治
240513人看过