葱爆虾仁
我又来分享虾啦,今天不油焖、不椒盐、不茄汁料,咱们来弄个虾仁吃吃,三个小窍门,带你解锁一道好吃的葱爆虾仁。 1,新鲜的虾仁,先要用盐和淀粉反复轻轻揉搓,洗掉虾仁表面的粘液和血污,这样做出来的虾仁才香甜脆口。 2,调料汁盐和糖的比例是1:1,一道海鲜好不好吃,这是关键的窍决。糖不仅能让调味融合,也能提出虾仁的鲜甜。 3,留一半的蒜末在出锅前再加入,蒜香能将虾仁的鲜香顶上来,让香气更加浓郁。
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
去虾头、挑虾线、把虾剥成虾仁(也可以直接购买虾仁)
-
步骤2/15
点击查看大图
把虾仁清洗干净装入碗中
-
步骤3/15
点击查看大图
加入一勺盐,2勺淀粉
-
步骤4/15
点击查看大图
用手反复抓拌均匀
-
步骤5/15
点击查看大图
然后立即清洗干净,沥干水分后,再加入1克盐和一勺淀粉抓拌均匀,腌制5分钟左右
-
步骤6/15
点击查看大图
把姜片、蒜末和葱段都准备好
-
步骤7/15
点击查看大图
调料汁:1克盐、1克糖、一勺料酒、20克左右的清水、1勺淀粉,搅拌均匀备用
-
步骤8/15
点击查看大图
热锅下油,加入姜片翻炒出香味
-
步骤9/15
点击查看大图
加入一半的蒜末
-
步骤10/15
点击查看大图
倒入虾仁
-
步骤11/15
点击查看大图
炒至虾仁两面变色
-
步骤12/15
点击查看大图
加入勾芡水(调好的料汁)
-
步骤13/15
点击查看大图
加入另外一半的蒜末和葱段
-
步骤14/15
点击查看大图
翻炒均匀就可以出锅了
-
最后一步
点击查看大图
虾仁是小了点,看着没有那么好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
葱爆虾仁的其他做法
葱爆虾仁的相关分类
葱爆虾仁的相关推荐
-
#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#酱香花蛤
105525人看过 -
蚂蚁上树 | 粉丝最好吃的做法没有之一
4152021人看过 -
巨好吃的[肉沫茄子]
1324259人看过 -
啤酒鸭
36406人看过 -
黄油巧克力爆米花
1294940人看过 -
美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1228982人看过 -
葱爆虾
222925人看过 -
爆米花
3985796人看过 -
绿豆汤(粒粒开花,软糯流沙,降温极品)
228032人看过 -
传统做法·经典川菜蚂蚁上树
175409人看过 -
马兰头炒香干
39042人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1299582人看过