蒜蓉虾球
被抖音上的虾尾勾起了馋虫,又不放心安全问题,于是自己买了五斤小龙虾,卖家掰好,回家剃掉虾线(拽住中间的一片尾巴,轻轻一扯就掉啦),清洗掉渣子,用盐水刷洗,再清洗几遍就干净啦。自己烧了一大盘。第一次做,总之儿子和妹妹吃的都很开心
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步骤1/6
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虾球提前处理好了,一开始没想起来要做菜谱,就没有图啦。大蒜(留一小部分后期用),姜,葱白,小米椒全切末,热锅放油,放十来颗花椒,葱姜蒜辣椒都放进油里,小火炒香
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步骤2/6
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放入虾球,大火翻炒
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步骤3/6
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加入生抽,料酒,耗油,继续翻炒
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步骤4/6
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加入啤酒,沒过虾球即可,翻炒均匀,让它自己咕嘟吧
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步骤5/6
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十分钟后,汤汁收干,加入剩下的蒜末,盐,翻炒均匀,起锅
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最后一步
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装盘,放上几片芹菜叶点缀,颜值是不是立马提升不少
蒜蓉虾球,蒜要多,一骨碌蒜基本全用了,后面加一点为了提香。因为小孩不吃辣,放两个小米椒,微微辣味点缀,孩子也可以接受,大人吃着也不单调。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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