蒜蓉豆鼓蒸黄骨鱼
黄骨鱼，无刺，吃起来方便。又含有丰富的蛋白质，能提高免疫力，是疫情期的首选美食。尤其对于咱们武汉人而言～
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步骤1/6
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盒马采购，宰杀好送到家，方便快捷。黄骨鱼身滑溜溜的不好杀，建议直接杀好，回家改刀起来会比较容易。分别在鱼身两面划三刀，淋少许料酒。
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步骤2/6
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葱姜蒜末切好备用。
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步骤3/6
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油锅烧热，把剁碎的姜末和豆鼓倒入锅内。
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步骤4/6
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快速翻炒20秒，炒香。
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步骤5/6
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把烧过的姜碎和豆鼓淋在黄骨鱼上。锅里放水煮开后，放黄骨鱼隔水蒸熟。我买的鱼总重量500g，蒸7分钟即可，蒸的具体时间可根据鱼的总重来微调。
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最后一步
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黄骨鱼蒸熟后出锅，洒上葱花，淋上酱油。锅里再放油烧热，热油淋在黄骨鱼上，蒜蓉豆鼓蒸黄骨鱼就做好啦！
1、黄骨鱼身比较滑，切的时候可以用厨房纸巾垫着处理，以防伤手。
2、酱油不要淋太多哦！豆鼓本身就有咸味。另外，蒸的时间不宜过久，鱼肉很嫩，容易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-14
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