蒜蓉西葫芦|万能减脂
金银蒜滋味浓郁,吃起来颇有丰腴肉感,汁液裹挟着西葫芦,口感竟然微微有些爆浆感。 粉丝则是吸汁小能手,糅合了蒜的浓香与瓜的清甜,爽滑撩人,叫人忍不住一箸接一箸,迅速扒拉光。
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步骤1/9
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将所有蒜瓣拍散去蒜衣剁碎;建议保留一点颗粒感
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步骤2/9
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香葱、香菜洗净,用厨房纸吸干水份切段,洋葱切丝
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步骤3/9
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起锅倒入100g食用油,烧至三四成热,加入香葱、香菜和洋葱丝炸出香味,捞出香料,关火,将葱油降温至四五成热
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步骤4/9
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加入150g蒜蓉后,开中火,炸至金黄
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步骤5/9
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蒜油调至小火,加入剁椒炒香,再加入50g生抽、30g蚝油、15g白糖、5g盐调味,翻炒均匀后出锅
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步骤6/9
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粉丝提前半小时泡发,剪成小段
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步骤7/9
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西葫芦去蒂切片
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步骤8/9
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碗里铺一层薄薄的粉丝,撒上一大勺蒜蓉辣酱,均匀铺上西葫芦,撒上蒜蓉辣酱和生蒜、小米辣
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最后一步
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放入上汽的蒸锅蒸8-10分钟,出锅撒点葱花或香菜
1、炒好的蒜蓉剁椒酱晾凉后,放入密封罐可保存2周
2、简易蒜蓉剁椒酱做法:碗里放入150g蒜蓉、50g剁椒碎,50g食用油烧至八成热,边泼入热油边拌匀,最后加入生抽、蚝油、盐糖调料拌匀,现做现吃
3、粉丝可以换成魔芋丝,减脂党也能放心吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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