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鱼香茄子（非油炸健康版）

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毛毛小姐姐

突然想起一个段子：老板，鱼香肉丝里为啥没有鱼？ 哈哈哈 ，咱这个鱼香茄子里也没有鱼！ 现在流行健康饮食，能不过油炸的菜还是不过油啦，不但健康，而且省时、安全啊。你想想，想吃点鱼香茄子，对着一大锅热油各种炸，油烟滚滚、热油翻腾，一不小心，把嫩手烫到啦 。所以还是乖乖的学做非油炸版本吧！ 咱这道菜，完全够得上大厨水准：汤汁浓稠、酸甜可口、茄肉软糯顺滑，一大勺浓香的汤汁+一大碗热气腾腾的黑米饭，绝对是好拍档！话不多说，做法奉上
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
茄子 5个
、
猪瘦肉 一两
、
小葱 适量
、
姜 2片
、
蒜 3瓣
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
小米辣 几个
、
老抽 半勺
、
生抽 半勺
、
陈醋 3勺
、
耗油 1勺
、
糖 2勺
、
十三香 半勺
、
土豆淀粉 1勺
、
清水 1小碗
烹饪步骤
步骤4/20

  展开全部20个步骤

小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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